Champignons und Kräuterseitlinge längs in Streifen schneiden. In einer Pfannze Olivenöl und die Butter heiss werden lassen und die Pilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit dem Wein löschen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Milch dazu geben und noch 2 Minuten ziehen lassen. Man kann auch Sahne statt Milch nehmen, das Gericht hat dann aber auch mehr Kalorien. Schnittlauch klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Warm servieren!