Champignon Kräutersaitlinge Pilzpfanne

Champignon Kräutersaitlinge Pilzpfanne

Wer kräftige Aromen liebt, kommt an Pilzen nicht vorbei. In der Küche muss man heute auch nicht bis zum Herbst warten um frische Pilze verarbeiten zu können. Champignons werden ohnehin schon lange gezüchtet und auch andere Pilzarten werden mittlerweile Jahreszeiten unabhängig angeboten, wie z.B. Kräuterseitlinge.…

Überbackene Zucchini-Hackfleisch-Schiffchen mit Bockshornklee und Kümmel

Überbackene Zucchini-Hackfleisch-Schiffchen mit Bockshornklee und Kümmel

Ein leckeres und einfaches Gericht für alle die auf Kohlehydrate verzichten müssen oder wollen. Der Geschmack des Gerichtes allerdings steht und fällt mit der Zubereitung des Hackfleisch. Das gewisse Extra verleihen die gemahlenen Bockshornkleesamen und der Kümmel. Aber das ist noch längst nicht alles, was…

Tarator – die kalte Gurkensuppe für heisse Sommertage

Tarator – die kalte Gurkensuppe für heisse Sommertage

Besonders an heißen Tagen, wird in Bulgarien eine kalte Gemüsesuppe als Vorspeise serviert: der Tarator ist schnell gemacht und kommt nicht nur beim Grillen sehr gut an. In der Balkanküche und auch in der türkischen Küche kommt dem Joghurt eine besondere Bedeutung zu. Joghurt ist…