Zutat: Tomaten

Überbackene Zucchini-Hackfleisch-Schiffchen mit Bockshornklee und Kümmel

Überbackene Zucchini-Hackfleisch-Schiffchen mit Bockshornklee und Kümmel

Ein leckeres und einfaches Gericht für alle die auf Kohlehydrate verzichten müssen oder wollen. Der Geschmack des Gerichtes allerdings steht und fällt mit der Zubereitung des Hackfleisch. Das gewisse Extra verleihen die gemahlenen Bockshornkleesamen und der Kümmel. Aber das ist noch längst nicht alles, was […]

Pikante Ochsenschwanzsuppe mit Chili

Pikante Ochsenschwanzsuppe mit Chili

Eines vorweg für alle, die scharf nicht mögen: Meine Ochsenschwanzsuppe schmeckt auch ohne Chili. Ausserdem braucht die Suppe, damit sie richtig gut durchzieht, Zeit – am besten lässt man sie über Nacht stehen. Dann verwöhnt einen die Ochsenschwanz-Suppe aber mit einem Geschmacksfeuerwerk allererster Güte. Die […]

Curry Fischsuppe mit argentinischen Rotgarnelen und Steinbeißer

Curry Fischsuppe mit argentinischen Rotgarnelen und Steinbeißer

Argentinische Rotgarnelen stammen aus den nährstoffreichen, antarktischen Gewässern rund um Kap Hoorn. Sie gelten als Delikatesse und sind – wennn Sie als Wildfang auf den Teller kommen – unbelastet von Antibiotika. Während „normale“ Garnelen erst durch Erhitzen ihre Farbe wechseln, so besitzen Rotgarnelen bereits eine […]

Gegrillte Paprika mit Fetakäse aus der Pfanne

Gegrillte Paprika mit Fetakäse aus der Pfanne

Aus meinem Urlaub habe ich ein traditionelles bulgarisches Gericht mitgebracht. Da es vielen Menschen wirtschaftlich nicht so gut geht, gilt das Motto: Was wir selbst anbauen können, müssen wir nicht kaufen. Und so leben viele von dem, was ihr Garten so hergibt. Fleisch kommt weniger […]