Zutat: Petersilie

Wintereintopf

Wintereintopf

Mein Wintereintopf ist genau das richtige nach einem nasskalten Tag. Schnelle und einfache Zubereitung – mit viel Gemüse und durch das Chili mit einem kleinen Wumms Schärfe. Wer kein Chili mag, lässt es einfach weg. Auch die Wurst als deftige Fleischeinlage kann – je nach […]

Gegrillte Paprika mit Fetakäse aus der Pfanne

Gegrillte Paprika mit Fetakäse aus der Pfanne

Aus meinem Urlaub habe ich ein traditionelles bulgarisches Gericht mitgebracht. Da es vielen Menschen wirtschaftlich nicht so gut geht, gilt das Motto: Was wir selbst anbauen können, müssen wir nicht kaufen. Und so leben viele von dem, was ihr Garten so hergibt. Fleisch kommt weniger […]

Matjes Brötchen als Pausensnack

Matjes Brötchen als Pausensnack

Fischbrötchen ist nicht gleich Fischbrötchen. Aber wenn im Juni eines Jahres der neue Matjes angelandet wird, dann heißt es zuschlagen. Als Matjes bezeichnet man besonders mild schmeckende Heringe, die vor Erreichen der Geschlechtsreife gefangen wurden. Sie haben einen besonders hohen Fettgehalt und durch die spezielle […]

Maishähnchen Schenkel mit Retsina-Melonen-Sauce

Maishähnchen Schenkel mit Retsina-Melonen-Sauce

Wer gutes Hühnerfleisch haben möchte, muss etwas tiefer in die Tasche greifen. Maishühner werden, wie es der Name schon sagt, mit Mais gefüttert. Daher stammt die gelbe Farbe und auch das Aroma ist wesentlich besser. Für 3 Maishähnchen Schenkel bezahlt man zwar locker doppelt so […]


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