Zutat: Olivenöl, Pfeffer, Salz

Champignon Kräutersaitlinge Pilzpfanne

Champignon Kräutersaitlinge Pilzpfanne

Wer kräftige Aromen liebt, kommt an Pilzen nicht vorbei. In der Küche muss man heute auch nicht bis zum Herbst warten um frische Pilze verarbeiten zu können. Champignons werden ohnehin schon lange gezüchtet und auch andere Pilzarten werden mittlerweile Jahreszeiten unabhängig angeboten, wie z.B. Kräuterseitlinge. […]

Bier-Schoko Chili con Carne

Bier-Schoko Chili con Carne

Was tun mit dem übrig gebliebenen Schoko-Osterhasen oder Schokoweihnachtsmann? Verstecken wir die Kalorien doch in einem leckeren Chili con Carne mit ungewöhnlichen Zutaten. Geht nicht? Geht doch und ist darüber hinaus ausserordentlich würzig. Für das Rezept verwende ich zerkleinerten Bärlauch, der einen dezenten Knoblauchgeschmack ergibt. […]

Pikante Ochsenschwanzsuppe mit Chili

Pikante Ochsenschwanzsuppe mit Chili

Eines vorweg für alle, die scharf nicht mögen: Meine Ochsenschwanzsuppe schmeckt auch ohne Chili. Ausserdem braucht die Suppe, damit sie richtig gut durchzieht, Zeit – am besten lässt man sie über Nacht stehen. Dann verwöhnt einen die Ochsenschwanz-Suppe aber mit einem Geschmacksfeuerwerk allererster Güte. Die […]