Küche: Vegetarisch

Champignon Kräutersaitlinge Pilzpfanne

Champignon Kräutersaitlinge Pilzpfanne

Wer kräftige Aromen liebt, kommt an Pilzen nicht vorbei. In der Küche muss man heute auch nicht bis zum Herbst warten um frische Pilze verarbeiten zu können. Champignons werden ohnehin schon lange gezüchtet und auch andere Pilzarten werden mittlerweile Jahreszeiten unabhängig angeboten, wie z.B. Kräuterseitlinge. […]

Pizza Margherita

Pizza Margherita

Kochen ist Handarbeit. Daher verschwende ich keinen Gedanken an eine Küchenmaschine und mache mir selbst die Hände „schmutzig“ – gerade beim Teigkneten. Für einen Pizzateig braucht man übrigens sehr wenig: Mehl, Hefe und etwas Wasser – fertig. Das Pizzarezept hier ist für eine Pizza Margherita, […]

Salbei Risotto mit Pilzen und Kapern

Salbei Risotto mit Pilzen und Kapern

Ein schnell und einfach zubereitetes Herbstgericht, ist mein Salbei Risotto mit Champignons und Kapern. Da ich es gerne Bissfest mag, nehme ich Natur- und Wildreis statt labberigem Risottoreis und schneide die Pilze nicht in Scheiben, sondern lasse sie ganz. Dafür wähle ich kleine bis mittlere […]

Gegrillte Paprika mit Fetakäse aus der Pfanne

Gegrillte Paprika mit Fetakäse aus der Pfanne

Aus meinem Urlaub habe ich ein traditionelles bulgarisches Gericht mitgebracht. Da es vielen Menschen wirtschaftlich nicht so gut geht, gilt das Motto: Was wir selbst anbauen können, müssen wir nicht kaufen. Und so leben viele von dem, was ihr Garten so hergibt. Fleisch kommt weniger […]

Tarator – die kalte Gurkensuppe für heisse Sommertage

Tarator – die kalte Gurkensuppe für heisse Sommertage

Besonders an heißen Tagen, wird in Bulgarien eine kalte Gemüsesuppe als Vorspeise serviert: der Tarator ist schnell gemacht und kommt nicht nur beim Grillen sehr gut an. In der Balkanküche und auch in der türkischen Küche kommt dem Joghurt eine besondere Bedeutung zu. Joghurt ist […]


Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen