Gang: Pausensnack

Matjes Brötchen als Pausensnack

Matjes Brötchen als Pausensnack

Fischbrötchen ist nicht gleich Fischbrötchen. Aber wenn im Juni eines Jahres der neue Matjes angelandet wird, dann heißt es zuschlagen. Als Matjes bezeichnet man besonders mild schmeckende Heringe, die vor Erreichen der Geschlechtsreife gefangen wurden. Sie haben einen besonders hohen Fettgehalt und durch die spezielle […]